Анализ выполнения плана доходов ООО "Столовая № 5"

Рисунок 11 - Структура производства продукции Столовой № 5 в 2011 году

Рисунок 11 показывает, что преимущественно производство принадлежит обороту по обеденной продукции, удельный вес которой составляет 73%, поэтому отразим структуру производства обеденной продукции (таблица 12 ).

Таблица 12 - Выполнение плана по выпуску обеденной продукции, тыс.блюд

Показатели

2010 год

2011 год

Отклонение

План

Факт

План

Факт

Первые

52,56

52,6

57,0

108,4

108,5

+4,4

+4,44

Вторые

24,54

125,0

126,0

100,8

101,2

+1,0

+0,46

В том числе:

-мясные

76,58

78,0

78,48

100,6

102,5

+0,48

+1,9

-рыбные

16,40

16,0

16,42

102,6

100,1

+0,42

+0,02

-овощные

2,06

2,5

2,0

80

97,08

-0,5

-0,06

-мучные и крупяные

24,02

24,0

24,4

101,6

101,5

+0,4

+0,38

-прочие

5,48

4,5

4,7

104,4

85,76

+0,2

-0,78

Сладкие

15,32

16,0

16,2

101,25

105,7

+0,2

+0,88

Холодные

19,96

20,0

19,98

99,9

100,1

-0,02

+0,02

Выпуск блюд (всего)

381

213,6

219,18

102,61

103,2

5,58

6,8

Средняя цена одного блюда

17-79

17-79

17-36

-

-

-0,43

-0,43

Средняя численность потребителей

346

348

357

-

-

+9

+11

Кол - во рабочих и служащих потребляющих обеды (из общего числа работающих на фабрике)

75,54

75,98

77,9

-

-

+1,92

+2,36

Перейти на страницу: 1 2 3

Другие материалы

Альтернативные источники энергии и возможности их применения в России
История нефтяной и газовой промышленности берет свое начало в глубокой древности. Невозможно представить современную промышленность без нефти и газа, которые являются не только экономичным энергетическим топливом, но и основн ...

Прогнозирование экономического состояния предприятия (на примере ОАО Щуровский цемент)
В настоящее время ни одна сфера жизни общества не может обойтись без прогнозов как средства познания будущего. Особенно важное значение имеют прогнозы экономического развития предприятия, обоснование основных направлений эко ...

Главное меню